SECO DE CABRITO

Del norte del Perú te traemos uno de sus platos típicos, Seco de Cabrito con frejoles. Uno de esos platos con un sabor increíble a base de los mejores ingredientes propios del norte peruano (cabrito, ají amarillo, zapallo de leche, chicha de jora). Es una comida típica de la región de Lambayeque (Trujillo, Chiclayo, Piura) Read more about SECO DE CABRITO[…]

JUANE

El Juane es un plato que se come frío, se dice; sin embargo, yo lo como frío y caliente. Calentito lo prefiero y más aún acompañado de un ajicito típico de la selva también, es delicioso. La hoja de bijao u hoja de plátano, conserva el aroma de la comida, lo concentra y hace que Read more about JUANE[…]

CEVICHE

El Ceviche Peruano de Pescado es el plato tradicional por excelencia en el Perú. En toda Latinoamérica podemos probar diferentes versiones pero como en el Perú ninguno. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 5 minutos Total: 30minutos Comensales: 4 personas Ingredientes: 1 kilo de pescado fresco y de preferencia que no sea grasoso Read more about CEVICHE[…]

CAUSA RELLENA

La Causa Rellena es un plato tradicional de la cocina peruana. Hecho a base de papa (patata), limón, ají amarillo, pollo, atún o mariscos. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Total: 1 hora Comensales: 4 personas Ingredientes: Para la masa 1 kilo de papa (patata) de preferencia amarilla 4 limones (limas, Read more about CAUSA RELLENA[…]